23 gennaio 2017

Trofie spinaci e pistacchi

Resistere alla tentazione della pasta non mi è mai stato difficile. 
Potrei non mangiarla anche per settimane senza mai accorgermene, mentre non è così per il pane. 
Ultimamente però ho davvero esagerato, quasi non ricordavo l'ultima pasta cucinata. 
Quindi ho dovuto rimediare e l'ho fatto con delle trofie fresche e degli spinaci bio di CorbariBio. 
Naturalmente mi è bastato un boccone per far venire fuori l'italiana che c'è in me, per cui la pasta è tutto. 
Passiamo subito alla ricetta. 

15 gennaio 2017

Biscotti di cioccolato alle nocciole

Quel dolce profumo di biscotto o, più in generale, di forno acceso, è sicuramente un odore da nonna, che chiunque adora e che per chiunque è un ritorno all'infanzia. 
Ma perchè aspettare di finire in una casa con una nonna?
Io nonna non lo sono, dovrei prima fare un figlio. 
Ma quando mi sento un po' giù e voglio tornare a volermi bene, cerco una ricetta mai fatta e preparo biscotti per tutto il vicinato. 
Per fortuna mio marito apprezza ed anche i miei colleghi a lavoro.
In due non possiamo di certo mangiare biscotti per un mese. 
Sempre a dieta a casa mia!

4 dicembre 2016

Cheesecake al salmone su mattonella di porri

Questa è una ricetta di una domenica grigia come tante altre. 
Una di quelle domeniche in cui la cucina è il canale di connessione verso la speranza, che forse, come dice qualcuno, sto lentamente abbandonando. 
Per una eterna sognatrice come me, apparire senza più speranze è una bella sconfitta. 
Oggetto della mia riconnessione è una Cheesecake salata.
Mi piacciono i piatti tipicamente dolci, riadattati in salato. 
E viceversa. 

14 novembre 2016

Risotto alle verdure

A volte basta così poco. 
Un odore, una folata di vento, un weekend sotto un piumone a vedere capolavori del cinema mondiale o pessimi film di scarsissimo livello. 
Ma anche se è poco, la cosa importante è che bastino a riportare a posto la mente. 
Tra una zuppa ed un risotto, un semplice weekend di relax. 

7 novembre 2016

Coniglio ai funghi

La serie di ricette che avrei da pubblicare mi richiederebbe ore ed ore di lavoro al pc. 
Ma io una volta tornata a casa da lavoro, non ho tanta voglia di stare al pc. 
Quindi è più probabile che io continui ad accumulare ricette da pubblicare, soprattutto da quando Cascina Nibai e Corbari bio sono i miei fornitori di fiducia. 
Se potete, andateli a trovare. 
Ne guadagnerete davvero in sapore e vita. 
Oggi un coniglio ai funghi, che solo a pensarci mi vien voglia di mangiarlo di nuovo.